بعضی از عوامل شیمیایی و فیزیکی می توانند باکتری ها را کشته یا حداقل از تکثیر آن ها جلوگیری کنند . موادی که باکتری ها را می کشند باکتریسیدال می گویند و موادی که از تکثیر باکتری ها جلوگیری می کنند باکترایواستاتیک نامیده می شود .
تعریف گندزدایی :
نابودی اشکال رویشی بالقوه خطرناک و ارگانیسم های بیماری زا بر روی اشیاء بی جان را گندزدایی می گویند . یک عامل گندزا الزاماً سبب استریل شدن شی نمی گردد
و نمی تواند با اطمینان کافی کلیه میکروب ها را نابود کند ، بلکه هدف از گندزدایی به حداقل رساندن خطر عفونت و یا فساد محصولات است .
تعریف ضد عفونی :
جلوگیری از عفونت ها با استفاده از عوامل ضد عفونی کننده بر روی بافت زنده را ضد عفونی می گویند که باعث تخریب ، مهار و یا ممانعت از رشد عوامل بیماری زا می گردد .
انواع گندزداها : الف – فیزیکی ب – شیمیایی
الف عوامل فيزیكی :
حرارت : حرارت را به اشکال مختلف ) سوزاندن ، جوشاندن ، حرارت متناوب ، بخار آب همراه با فشار و حرارت خشک ( مصرف می کنند .
سوزاندن : موثرترین راه است ولی در عمل کاربرد آن بسیار محدود است .
جوشاندن : روش مطلوبی است در صورتی که بدانیم باکتری های تولید
برچسب:
نویسنده: نظام الدین منگلی زاده