همزمان با رشد و توسعة صنايع در کشور هاي در حال توسعه و به تبع آن انتشار روز افزون گاز هاي گلخانه اي، در کنار تصويب قوانين سخت گيرانه در رابطه با حد مجاز ترکيبات معلق و سمي موجود درگازهاي خروجي از اگزوز وسايل نقليه، باعث شده است که لزوم استفاده از سوختهايي که داراي حداقل اثرات آلودگي و در عين حال دار...

گرم شدن آب و هوای کره زمین و تغییر اقلیم یکی از مهم ترین مسایل زیست محیطی جهان است . مدت هاست که دیگر از برف و سرمای گذشته ها خبری نیست. برف کم می بارد و دوامی ندارد. رودها و چشمه ها پیوسته خشک می شود ، کشاورزی صدمه می بیند و بسیاری از مردم جهان با مشکل کمبود آب آشامیدنی روبرویند. کشور ما نیز با مسا...

كشتار گاه يكي از اماكن تهيه مواد غذايي محسوب مي شود ولي با توجه به اهميت گوشت به عنوان يكي از مهمترين مواد غذايي مورد استفاده مردم ،اهميت كشتار گاه به عنوان محلي كه گوشت در آنجا مراحل مختلفي را طي مي كند تا آماده مصرف شود زياد است.گوشت همانطور كه براي انسان ماده ي غذايي مناسبي است ،ماده ي غذايي مناس...

یکی از مهم ترین و شاید کم نظیرترین عامل انتقال دهنده بیماری های عفونی و انگلی در جامعه ما «پول» می باشد و اینکه افراد در حین کار چه مشاغلی که با موادغذایی و چه مشاغلی که با موادعفونی و بیماری زا سرکار دارند با پول معامله و معاوضه می نمایند.و از مشاغلی مثل رفتگران شهرداری و خدمتکاران بیمارستان ها(بخش...

امروزه با تغییر روش زندگی و گذر از شیوه سنتی به صنعتی و استفاده از فن آوری های نوین، باعث گردیده که  تهیه غذا های مقوی و تقریبا سالم کم کم جای خود را به غذای آماده و نیمه آماده كه در ظروف یک بار مصرف تهيه مي شود، داده است. اين ظروف يكبار مصرف مورد استفاده به چندين نوع  تقسيم بندي مي شود. از بين اين ...

ورمی کمپوست یک بیوارگانیک است که بسیار نرم ،سبک وزن،تمیز و بی بو بوده و ظاهری شبیه به پودر گرانول قهوه دارد.لغت ورمی از لغت لاتین ورم برگرفته شده  که به معنی کرم است. تولید ورمی کمپوست فرایندی نیمه هوازی (حدود 80% رطوبت)که توسط گونه ای خاصی از کرم ها،قارچ ها،باکتری ها و اکتینومیست ها انجام می پذیرد....

انواع کپک ها و مخمرهایی که بر روی مواد غذایی رشد می کنند می توانند مواد سمی و متابولیکی از خود ترشح نمایند که برای انسان و حیوانات سمی و مسموم کننده است. این مواد سمی را مایکوتوکسین می نامند واژه مایکوتوکسین از دو واژه Mykes به معنی قارچ و Toxicum به معنی سم گرفته شده است مایکوتوکسین ها ترکیباتی با ...

با افزایش جمعیت وبالا رفتن میزان و تنوع درخواست محصولات نساجی و به تبع آن  گسترش این صنایع،  ایجاد تنوع در گونه های مختلف رنگهای مورد استفاده امری غیر قابل اجتناب گردیده است. از سوی دیگر این افزایش حجم تولید محصولات نساجی و تنوع گونه های مواد رنگی مورد استفاده، باعث افزایش در حجم و پیچیدگی در ترکیبا...

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی فلز روی  فلز روی یکی از عناصر جدول تناوبی است که نماد آن Zn و عدد اتمی آن 30 بوده و به رنگ سفید متمایل به آبی می باشد. این فلز بعد از آهن، آلومینیوم و مس چهارمین فلز مورد استفاده در دنیا میباشد .فلز روي در حالت خالص به صورت نقره فام و درخشنده و يا به رنگ سفيد مايل به آبي ي...

نیکل یک ماده بی بو، تجمعی ، از نظر خواص مغناطیسی وفعالیت شیمیایی شبیه به آهن وکبالت وهمچنین یکی از عمومی ترین و گسترده ترین فلزات در محیطهای آبی می باشد واز جمله فلزات سمي است كه در فرايندهاي صنعتي مختلف كاربرد داشته و با محتوي O,N,S تركيب شده ومجموعه هاي گسترده اي از كمپلكسهاي مختلف را در محلول تشك...

ارتقا سطح صنعتی جوامع و افزایش شهرنشینی , باعث بروز مشکلات جدید و متفاوت اکولوژیکی گردیده است و در نتیجه حفاظت محیط زیست روز به روز بیشتر اهمیت می یابد.آبها به ویژه به میزان بسیار زیادی در معرض خطر آلودگی ناشی از دفع پساب های صنعتی به رودخانه ها وآبهای سطحی وزیرزمینی و همینطور­­­­­­­ تخلیه آنها به ش...

غذا هم برای رشد و هم برای نگهداری وضعیت بدن در شرایط طبیعی  ضروری است. غذا تامین کننده انرژی و مواد اولیه مورد نیاز جهت ساخت و جایگزینی بافتهای تخریب شده و کمک به بدن در دفاع از خود در مقابل بیماریها می باشد. همچنین غذا می تواند مسئول بیماری یا سلامتی باشد. اختلال در مصرف مقدار کافی غذا و یا نوع صحی...

ميليونها تن زباله هاى الکترونيک که سالانه در نقاط مختلف جهان به دور ريخته مى شود، سياره زمين را با خطر سمى شدن و آلودگى هاى زيانبار خاکها و منابع آبى زير زمينى روبرو ساخته است .  بر اساس آمار موجود سالانه تنها در کشور حدود۶۰ ميليون نفرى انگليس بيش از يک ميليون تن وسايل الکترونيک بلامصرف نظير کامپيوت...

در بین بلایای طبیعی, سیل ، زلزله و خشکسالی به لحاظ خسارات مالی و جانی ناشی از وقوع آنها از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشند. به استناد آمار و اطلاعات موجود، خسارات ناشی از سیل در پاره ای از نقاط دنیا به ویژه آسیا و اقیانوسیه بیشترین میزان را در بین خسارات حاصل از بلایای طبیعی به خود اختصاص می دهد.هرچ...

یون آمونیوم بیشتر به صورت کربنات آمونیوم در اکثر آبهای طبیعی یافت می شود به گونه ای که کمتر آبی را بدون این یون می توان یافت. آمونیاک موجود در آب می توند از منابع بی ضرر یا منابع آلوده باشد خاکهای حاصلخیز ، مواد حیوانی و نباتی در حال تجزیه دارای آمونیاک می باشند. فاضلابهای خانگی از منابع آلودگی آمون...

امروزه بارشد شهرنشینی در شهرهای بزرگ و همچنین افزایش سرانه تولید زباله شهری به علت صنعتی شدن جوامع,جمع آوری و دفع ضایعات شهری به یکی از مهمترین مقوله های مدیریت جامع مواد زائد شهری تبدیل شده است.دفع مواد زائد شهری از طریق دفن در محل های مناسب یکی از بهترین ومقرون به صرفه ترین روشها برای کشورهایی است...

بیوپلیمر یک اصطلاح مورد استفاده برای اشاره به پلیمرهای بیولوژیکی سنتز شده نوسط طبیعت می باشد. این بیوپلیمرها از ماکرومولکولهای بیولوژیکی که از تعداد زیادی از زیر واحد کوچک و شبیه به هم که با اتصال کووالانسی به هم متصل شده اند و یک زنجیره طولانی را ایجاد می کنند، ساخته شده اند.روند طبیعی بیوپلیمرها و...

کیتین با ساختار شیمیایی  N- استیل – β –D گلوکز آمین ،دومین پلی ساکارید طبیعی فراوان حاضر بعد از سلولز روی زمین می باشد.این ماده سفید ،سخت ،غیر انعطاف ،موجود در پوشش خارجی سخت پوستان و پوشش داخلی بی مهرگان و همچنین پلی ساکارید ی با ساختمان بلوری است که اجزای آن یک شبکه فیبری را تشکیل می دهند. این ساخ...

براي كاهش يا حذف مخاطرات ناشي از سيليس بايد بهترين راه حل ممكن را انتخاب واجرا نمود درصورتي كه نتوان بسرعت اينكار را انجام داد تا قبل از به اجرا در آمدن راه حل دائمي براي حفاظت كارگران بايد از روش هاي موقتي استفاده شود . روش های كاهش مخاطرات سيليس شامل موارد ذيل مي باشد. 1- جايگزيني : درصورت امكان ن...

سرطان:  سرطان بيماري است كه عليرغم نامشخص بودن مكانيسم سير با رشد غيرطبيعي سلولهاي بدن شروع ميشود. وقتي بيماري موضعي پيشرفت ميكند سلولهاي غيرطبيعي تكثير و رشد منظم اطراف سلول را مهار ميسازد. در مرحله بعد سلول خصوصيات را كسب و تغييراتي در اطراف بافت ايجاد ميكند. سلولها به بافتها نفوذ كرده و از طريق ل...