تصفیه فاضلاب صنایع غذایی

صنايع غذايي به آن دسته از صنايع گفته مي شود كه مهمترين رابطه  آنها توليد موادقابل خوردن براي مصرف انسان وحيوان است.كارخانه هاي توليد كننده اين محصولات شامل:

1- كنسرو سازي 2- كارخانجات لبنيات 3- آبجو وعرق سازي 4- گوشتهاي بسته بندي شده5- تصفيه خانه چغندر قند 6- كارخانجات دارو سازي 7- كارخانجات توليد خمير ومخمر وديگر كارخانجات هستند كه كار آنها توليد غذاهايي مثل ترشي، قهوه ،ماهي، برنج ،نوشيدني هاي غير الكلي ،نانوايي ها وكارخانجات توليد آب معدني است.

پروسه توليد اين مواد شامل مراحل زير مي باشد:

تميز كردن مواد خام، زدودن بخشهاي  غير قابل خوردن، آماده سازي مواد سازنده وبسته بندي . ضايعاتي كه بوجود مي آيند شامل :پس ماند ها وپسابها،آبهاي خنك كننده ومتراكم كننده هستند كه بوسيله فرايند هاي تميز كردن كف كارخانه وتجهيزات آن، مواد شوينده وتميز كننده وسرازير شدن از تانكرها ومخزن هاي آب و... بوجود مي آيند.

خصوصيات ضايعات توليد شده در فرايند ها ي مواد غذايي داراي مقادير تغيير پذيري است .BOD  ممكن است تا حد 100 ppm پايين بيايد يا تا مرز 100000 ppm    نيز برسد وغلضت جامدات معلق در برخي جاها به 120000 ppm   نيز مي رسد فاضلاب ممكن است تا  PH   برابر 11 قليايي شود ويا تا PH   برابر 5/3  اسيدي شود.مواد مغذي معدني (نيتروژن وفسفر ) ممكن است حضور نداشته باشند و از نظر BOD / N   يا BOD / P   در يك ميزان زياد براي بهبود وا رتقاء وضعيت هاي خوب محيطي در تصفيه بيولوژيكي لازم باشند .

فاضلاب در برخي از صنايع كم ودر برخي ديگر به ميزان يك ميليون گالن ويا بيشتردرروز مي رسد .فاضلاب فرايندهاي مواد غذايي معمولا شامل موادآلي به حالت معلق وكلوئيدي مي باشد كه ميزان غلضت آنها متفاوت مي باشد به همين دليل اشكال وفرم هاي بيولوژيكي تصفيه فاضلاب زياد وقابل توجه هستند .به دليل اينكه اين گونه فاضلابها به طور كلي از نظر برخي پارامتر ها با فاضلابهاي شهري بويژه غلضت بالاي مواد آلي تفاوت دارند وفرايند هاي پيش تصفيه براي توليد جريان خروجي يكنواخت ومتعادل نياز است .

علاوه براين يكي يا بيشتر از اين فرايند ها ي ذيل براي توليد شرايط محيطي مناسب براي  ميكرو ارگانيزمها ضروري مي باشد كه تصفيه بيولوژيكي به عوامل زير بستگي دارد :

تغذيه مداوم ،كنترل حرارت، تنظيم PH  ، تركيب ،مواد مغذي مكمل وتطبيق وتنظيم جمعيت ميكرو ارگانيزمها

از ميان تصفيه هاي بيولوژيكي زيستي هوازي وغير هوازي موجود ،موثر ترين ومهم ترين روشها ،روشهايي هستند كه از لجن فعال ،فيلتراسيون بيولوژيكي ،هضم غير هوازي ،حوضچه هاي اكسيداسيون ،لاگونها وآبياري قطره اي استفاده مي شود.حجم واحد هاي بيولوژيكي بايد به درستي مراقبت كامل شوندچون بيشتر فاضلابها حاوي غلضت بالايي از مواد آلي مي باشند .دوره هاي طولاني هوادهي يا فيلتراسيون بيولوژيكي دو مرحله اي براي توليد يك خروجي قابل قبول مورد نياز است .